Eggs: Nutritional Benefits, Types, Storage, and Recipes in Hindi and English

Eggs: Nutritional Benefits, Types, Storage, and Recipes


An egg is a biological structure that an animal develops to support and grow an egg cell that may become fertilized and eventually develop into an embryo. The procedure carries on until the embryo develops into an animal fetus that can survive on its own, which eventually leads to the animal hatching. Beyond their use in reproduction, eggs provide an abundant supply of vital nutrients such as protein, vitamins, minerals, and omega-3 fatty acids. These nutrients support the growth of muscles, the brain, the body’s ability to produce energy, and other elements of health. A large egg weighing fifty grams normally provides about seventy calories, five grams of fat, five grams of protein, and half a gram of carbs.

Type of eggs:

Humans frequently eat a variety of egg kinds, each with unique qualities:

Chicken eggs: Oval in shape and available in a variety of sizes and hues, such as white, brown, and speckled, chicken eggs are one of the most popular eggs consumed worldwide.

Duck eggs: Known for their fuller flavor, duck eggs are larger than chicken eggs. They are especially common in Asian cooking and are often used in baking.

Quail eggs: Known for their delicate flavor, these little eggs are frequently used in salads, sushi, and appetizers.

Goose eggs: Known for their richer flavor and larger size than chicken eggs, goose eggs are popular in European baking and cooking.

Turkey eggs: Particularly popular in North America, turkey eggs are larger and have a deeper flavor than chicken eggs. They are often used in baking.

 How long do eggs last in the fridge

The U.S. Department of Agriculture (USDA) states that eggs, when kept at a temperature no higher than 40 degrees Fahrenheit, can stay fresh in the refrigerator for three to five weeks. The eggs are still safe to consume during this time even if the carton’s sell-by date may have passed.

It’s important to understand that over time, the eggs’ quality may progressively deteriorate, changing their flavor and texture. Eggs should be kept in their original carton on an inside shelf, away from foods with strong odors, to preserve freshness.

 Best way to store eggs

The best way to store eggs is to keep them in their original carton and keep them in the refrigerator on the middle shelf, according to Allrecipes. The middle shelf of the refrigerator is thought to be the coolest and most consistently cold area, so the freshness of the eggs is preserved. The carton acts as a cushion to protect the eggs from breaking.

The eggs must always be kept in a closed carton to prevent them from absorbing any strange food smells that may be present in the refrigerator.

Eggs should not be kept in the refrigerator door since repeated openings might create temperature changes in this area, endangering the safety of food.

Finally, it’s advised against reusing cartons or putting used eggshells back in their original packaging. Remaining eggs could become contaminated by bacteria that grows on used eggshells, making them unfit for human consumption.

How to tell if an egg is fresh

The freshness of an egg can be ascertained in a number of ways. Here are a few methods that are often employed:

The float test involves carefully placing an egg in a bowl of water. A fresh egg will lie flat on its side and sink to the bottom. It’s less fresh but still safe to eat if it sinks but stands straight up or bobs on the surface. It should be thrown away if it floats to the top because it is no longer fresh.

Crack open the egg: A fresh egg has a thick white near the yolk and a perky yolk. The white of the egg will be runny and the yolk will be flat if it is not fresh.

Check the egg’s smell; if it doesn’t smell fresh, it should be thrown away.

Nutritional value of eggs

Eggs are a very nutrient-dense food that include many important vitamins and minerals for good health. A large egg weighing 50 grams has about 6.5 grams of protein, 5 grams of fat, 0.5 grams of carbohydrates, and 70 calories, according to the U.S. Department of Agriculture (USDA). Eggs are also a great source of omega-3 fatty acids, which support energy production, muscle growth, and brain health.

Analyzing a large egg’s nutritional composition:

  •  Protein: Necessary for the growth of muscles and other body processes.
  •  Fat: Gives off energy and facilitates the uptake of vitamins that are soluble in fat.
  •  Carbohydrates: Eggs have a balanced nutritional profile despite having a low carbohydrate content.
  • Calories: Eggs fit into many different diet plans because they are a relatively low-calorie food.

Including eggs in your diet can help promote general wellbeing and provide important nutrients.

Nutrient Amount
Protein 6.5 g
Fat 5 g
Carbohydrate 0.5 g
Calories 70


Eggs are an excellent source of vital vitamins and minerals that support a healthy diet in general. They contribute significantly to the nutritional profile of this adaptable food by having high concentrations of vitamin D, vitamin B12, choline, and selenium.

Even though eggs are nutrient-dense, it’s important to know how much cholesterol they contain. There are normally 186 milligrams of cholesterol in a large egg. It’s important to note that most people’s blood cholesterol levels are not significantly affected by dietary cholesterol, according to recent research. To find the right amount of eggs for your diet, you should speak with your doctor or a registered dietitian if you have any particular health issues, such as high cholesterol. Individual health needs and considerations should inform dietary decisions.

Eggs: Nutritional Benefits, Types, Storage, and Recipes

can you eat raw egg yolks

Small amounts of raw egg yolks are thought to be safe and have not been linked to any health risks, according to Home Kitchen Talk. Because it preserves more of the special nutritional components found in egg yolks, it is actually emphasized as the best and healthiest way to consume them. Nonetheless, eating raw egg yolks should be done so sensibly and as a part of a diet and lifestyle that promote overall health.

It is important to remember that raw eggs, including the yolks, have the potential to become contaminated with bacteria like Salmonella, which can cause foodborne illnesses. Those who choose to eat raw egg yolks are advised to follow strict food safety procedures and select free-range or “pastured” organic eggs from reliable sources in order to reduce the risk.

 How long do boiled eggs last in the fridge

According to the U.S. Department of Agriculture (USDA), hard-boiled eggs will stay fresh in the refrigerator for about a week if they are kept in their shells. The taste and texture of the eggs may change as a result of a reduction in quality over time.

Hard-boiled eggs should be kept in their shells and kept on an interior shelf in the refrigerator for best storage and to prolong their freshness. It’s also a good idea to keep them away from highly aromatic foods.

Benefits of eating boiled eggs daily

The U.S. Department of Agriculture (USDA) states that eggs are a very nutrient-dense food that include important vitamins and minerals. About 6.5 grams of protein, 5 grams of fat, 0.5 grams of carbohydrates, and 70 calories can be found in a large 50-gram egg. Eggs are also a great source of omega-3 fatty acids, which support energy production, muscle growth, and brain health.

In particular, boiled eggs have a number of health advantages:

  1. Weight Loss: Hard-boiled eggs, a fantastic source of lean protein, help you feel full without consuming a lot of calories, which can help you lose weight.
  2. Eye Health: The nutrients zeaxanthin and lutein found in eggs may lower the risk of cataract development and prevent macular degeneration.
  3. Healthy Hair and Nails: Rich in vitamin D and high in sulfur, eggs promote the development of strong, healthy hair and nails.
  4. Brain Health: Choline, an essential nutrient linked to brain health, is abundant in eggs.

Individual health conditions must be taken into account, particularly for people whose cholesterol is naturally elevated. It is advisable to speak with a registered dietitian or other healthcare provider if you have any questions or concerns about any particular health conditions.

which type of egg is best

The healthiest kind of eggs are those that are raised on pasture, according to the United States Department of Agriculture (USDA). These eggs are healthier overall because the chickens that lay them are free to move around, get sunlight, and breathe clean air. Pasture-raised eggs are said to contain twice as much omega-3 fatty acids, twice as much cholesterol, twice as much saturated fat, three times more vitamin E, seven times more beta carotene, and four to six times more vitamin D than other types of eggs.

Organic eggs are thought to be nutritionally superior to conventionally produced and cage-raised eggs, as well as pasture-raised eggs. Because they contain extra nutrients, eggs that have been enhanced with lutein and omega-3 are also considered healthy options.

 Hard boiled egg

The following recipes can be used to make hard-boiled eggs:

  1. suggests cooling eggs in ice water after boiling them for ten to twelve minutes.
  2. Eggs can be made deliciously healthy by boiling them for six to seven minutes and then cooling them in ice water.
  3. Food Network: After putting eggs in the water to boil for ten minutes, let them cool in ice water.

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अंडे: पोषण संबंधी लाभ, प्रकार, भंडारण, और व्यंजन


अंडा एक जैविक संरचना है जिसे एक जानवर अंडे की कोशिका को सहारा देने और विकसित करने के लिए विकसित करता है जो निषेचित हो सकती है और अंततः एक भ्रूण में विकसित हो सकती है। यह प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक भ्रूण एक पशु भ्रूण में विकसित नहीं हो जाता है जो अपने आप जीवित रह सकता है, जो अंततः पशु के अंडों से निकलने की ओर ले जाता है। प्रजनन में उनके उपयोग के अलावा, अंडे प्रोटीन, विटामिन, खनिज और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की प्रचुर आपूर्ति प्रदान करते हैं। ये पोषक तत्व मांसपेशियों, मस्तिष्क, शरीर की ऊर्जा उत्पादन करने की क्षमता और स्वास्थ्य के अन्य तत्वों के विकास में सहायता करते हैं। पचास ग्राम वजन वाला एक बड़ा अंडा आम तौर पर लगभग सत्तर कैलोरी, पांच ग्राम वसा, पांच ग्राम प्रोटीन और आधा ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

Eggs: Nutritional Benefits, Types, Storage, and Recipes

अंडे का प्रकार:

मनुष्य अक्सर विभिन्न प्रकार के अंडे खाते हैं, जिनमें से प्रत्येक में अद्वितीय गुण होते हैं:

चिकन अंडे: आकार में अंडाकार और विभिन्न आकारों और रंगों में उपलब्ध, जैसे सफेद, भूरा और धब्बेदार, चिकन अंडे दुनिया भर में खाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय अंडों में से एक हैं।

बत्तख के अंडे: अपने भरपूर स्वाद के लिए जाने जाने वाले बत्तख के अंडे मुर्गी के अंडों से बड़े होते हैं। वे विशेष रूप से एशियाई खाना पकाने में आम हैं और अक्सर बेकिंग में उपयोग किए जाते हैं।

बटेर अंडे: अपने नाजुक स्वाद के लिए जाने जाते हैं, ये छोटे अंडे अक्सर सलाद, सुशी और ऐपेटाइज़र में उपयोग किए जाते हैं।

हंस के अंडे: चिकन अंडे की तुलना में अपने समृद्ध स्वाद और बड़े आकार के लिए जाने जाने वाले, हंस के अंडे यूरोपीय बेकिंग और खाना पकाने में लोकप्रिय हैं।

टर्की अंडे: उत्तरी अमेरिका में विशेष रूप से लोकप्रिय, टर्की अंडे चिकन अंडे की तुलना में बड़े और अधिक गहरे स्वाद वाले होते हैं। इनका उपयोग अक्सर बेकिंग में किया जाता है।

अंडे फ्रिज में कितने समय तक रहते हैं

अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) का कहना है कि अंडे, जब 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक तापमान पर रखे जाते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में तीन से पांच सप्ताह तक ताज़ा रह सकते हैं। इस समय के दौरान अंडे उपभोग करने के लिए अभी भी सुरक्षित हैं, भले ही कार्टन की बिक्री की तारीख बीत चुकी हो।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि समय के साथ, अंडों की गुणवत्ता धीरे-धीरे खराब हो सकती है, जिससे उनका स्वाद और बनावट बदल सकती है। ताजगी बनाए रखने के लिए अंडों को तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों से दूर, उनके मूल कार्टन में अंदर शेल्फ पर रखा जाना चाहिए।

अंडे को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका

Allrecipes के अनुसार, अंडों को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें उनके मूल कार्टन में रखना और मध्य शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में रखना है। रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ को सबसे ठंडा और लगातार ठंडा क्षेत्र माना जाता है, इसलिए अंडों की ताजगी बरकरार रहती है। अंडों को टूटने से बचाने के लिए कार्टन एक गद्दे की तरह काम करता है।

अंडे को हमेशा एक बंद डिब्बे में रखा जाना चाहिए ताकि वे रेफ्रिजरेटर में मौजूद किसी भी अजीब भोजन की गंध को अवशोषित न कर सकें।

अंडे को रेफ्रिजरेटर के दरवाजे में नहीं रखना चाहिए क्योंकि बार-बार खोलने से इस क्षेत्र में तापमान में बदलाव हो सकता है, जिससे भोजन की सुरक्षा खतरे में पड़ सकती है।

अंत में, डिब्बों का दोबारा उपयोग न करने या इस्तेमाल किए गए अंडे के छिलकों को उनकी मूल पैकेजिंग में वापस न रखने की सलाह दी जाती है। बचे हुए अंडे इस्तेमाल किए गए अंडों के छिलकों पर पनपने वाले बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं, जिससे वे मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

कैसे बताएं कि अंडा ताज़ा है?

अंडे की ताजगी का पता कई तरीकों से लगाया जा सकता है। यहां कुछ विधियां दी गई हैं जिनका अक्सर उपयोग किया जाता है:

फ्लोट परीक्षण में एक अंडे को पानी के कटोरे में सावधानीपूर्वक रखना शामिल है। एक ताजा अंडा अपनी तरफ सपाट पड़ा रहेगा और नीचे डूब जाएगा। यह कम ताज़ा है लेकिन फिर भी खाने के लिए सुरक्षित है अगर यह डूब जाता है लेकिन सीधा खड़ा हो जाता है या सतह पर गिर जाता है। यदि यह ऊपर तैरता है तो इसे फेंक देना चाहिए क्योंकि यह अब ताजा नहीं है।

अंडे को फोड़ें: एक ताजे अंडे में जर्दी के पास गाढ़ा सफेद भाग और एक मोटी जर्दी होती है। अंडे का सफेद भाग पतला होगा और अगर ताजा नहीं है तो जर्दी चपटी होगी।

अंडे की गंध की जाँच करें; यदि इसकी गंध ताज़ा न हो तो इसे फेंक देना चाहिए।

अंडे का पोषण मूल्य

अंडे एक बहुत ही पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जिसमें अच्छे स्वास्थ्य के लिए कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज शामिल हैं। अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, 50 ग्राम वजन वाले एक बड़े अंडे में लगभग 6.5 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 0.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 70 कैलोरी होती है। अंडे भी ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत हैं, जो ऊर्जा उत्पादन, मांसपेशियों की वृद्धि और मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

एक बड़े अंडे की पोषण संरचना का विश्लेषण:

  • प्रोटीन: मांसपेशियों की वृद्धि और शरीर की अन्य प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है।
  • वसा: ऊर्जा देता है और वसा में घुलनशील विटामिनों के ग्रहण को सुगम बनाता है।
  • कार्बोहाइड्रेट: कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री होने के बावजूद अंडे में संतुलित पोषण प्रोफ़ाइल होती है।
  • कैलोरी: अंडे कई अलग-अलग आहार योजनाओं में फिट बैठते हैं क्योंकि वे अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाले भोजन हैं।

अपने आहार में अंडे शामिल करने से सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करने में मदद मिल सकती है।

Nutrient Amount
Protein 6.5 g
Fat 5 g
Carbohydrate 0.5 g
Calories 70


अंडे महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो सामान्य रूप से स्वस्थ आहार का समर्थन करते हैं। वे विटामिन डी, विटामिन बी 12, कोलीन और सेलेनियम की उच्च सांद्रता के कारण इस अनुकूलनीय भोजन के पोषण प्रोफ़ाइल में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।

भले ही अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि उनमें कितना कोलेस्ट्रॉल होता है। एक बड़े अंडे में सामान्यतः 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हाल के शोध के अनुसार, अधिकांश लोगों के रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर आहार कोलेस्ट्रॉल से महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं होता है। अपने आहार के लिए अंडों की सही मात्रा का पता लगाने के लिए, यदि आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसी कोई विशेष स्वास्थ्य समस्या है, तो आपको अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए। व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताओं और विचारों को आहार संबंधी निर्णयों की जानकारी देनी चाहिए।

क्या आप कच्चे अंडे की जर्दी खा सकते हैं

होम किचन टॉक के अनुसार, कच्चे अंडे की थोड़ी मात्रा सुरक्षित मानी जाती है और इसे किसी भी स्वास्थ्य जोखिम से नहीं जोड़ा गया है। क्योंकि यह अंडे की जर्दी में पाए जाने वाले विशेष पोषण घटकों को अधिक संरक्षित करता है, वास्तव में इसे उपभोग करने का सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद तरीका माना जाता है। बहरहाल, कच्चे अंडे की जर्दी का सेवन बहुत समझदारी से किया जाना चाहिए और आहार और जीवनशैली के एक हिस्से के रूप में किया जाना चाहिए जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कच्चे अंडे, जर्दी सहित, साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया से दूषित होने की क्षमता रखते हैं, जो खाद्य जनित बीमारियों का कारण बन सकते हैं। जो लोग कच्चे अंडे की जर्दी खाना चुनते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे सख्त खाद्य सुरक्षा प्रक्रियाओं का पालन करें और जोखिम को कम करने के लिए विश्वसनीय स्रोतों से फ्री-रेंज या “पेस्टर” कार्बनिक अंडे का चयन करें।

उबले अंडे फ्रिज में कितने समय तक रहते हैं?

अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, यदि कठोर उबले अंडों को उनके छिलके में रखा जाए तो वे रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक ताजा रहेंगे। समय के साथ गुणवत्ता में कमी के परिणामस्वरूप अंडे का स्वाद और बनावट बदल सकती है।

कठोर उबले अंडों को उनके छिलके में रखा जाना चाहिए और सर्वोत्तम भंडारण के लिए और उनकी ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में एक आंतरिक शेल्फ पर रखा जाना चाहिए। उन्हें अत्यधिक सुगंधित खाद्य पदार्थों से दूर रखना भी एक अच्छा विचार है।

रोजाना उबले अंडे खाने के फायदे

अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) का कहना है कि अंडे एक बहुत ही पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जिसमें महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज शामिल हैं। 50 ग्राम के एक बड़े अंडे में लगभग 6.5 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 0.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 70 कैलोरी पाई जा सकती है। अंडे भी ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत हैं, जो ऊर्जा उत्पादन, मांसपेशियों की वृद्धि और मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

विशेष रूप से, उबले अंडे के कई स्वास्थ्य लाभ हैं:

वजन घटाना: कठोर उबले अंडे, दुबले प्रोटीन का एक शानदार स्रोत, आपको बहुत अधिक कैलोरी का सेवन किए बिना पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करते हैं, जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।
आंखों का स्वास्थ्य: अंडे में पाए जाने वाले पोषक तत्व ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं और मैक्यूलर डिजनरेशन को रोक सकते हैं।
स्वस्थ बाल और नाखून: विटामिन डी से भरपूर और सल्फर से भरपूर, अंडे मजबूत, स्वस्थ बालों और नाखूनों के विकास को बढ़ावा देते हैं।
मस्तिष्क स्वास्थ्य: मस्तिष्क स्वास्थ्य से जुड़ा एक आवश्यक पोषक तत्व कोलीन अंडे में प्रचुर मात्रा में होता है।

व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जिनका कोलेस्ट्रॉल स्वाभाविक रूप से बढ़ा हुआ है। यदि आपके पास किसी विशेष स्वास्थ्य स्थिति के बारे में कोई प्रश्न या चिंता है तो किसी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या अन्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करने की सलाह दी जाती है।

Eggs: Nutritional Benefits, Types, Storage, and Recipes

किस प्रकार का अंडा सबसे अच्छा है

संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकार के अंडे वे हैं जो चरागाह पर पाले जाते हैं। ये अंडे कुल मिलाकर स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि इन्हें देने वाली मुर्गियाँ घूमने-फिरने, धूप पाने और स्वच्छ हवा में सांस लेने के लिए स्वतंत्र होती हैं। कहा जाता है कि चरागाह में उगाए गए अंडों में अन्य की तुलना में दोगुना ओमेगा-3 फैटी एसिड, दोगुना कोलेस्ट्रॉल, दोगुना संतृप्त वसा, तीन गुना अधिक विटामिन ई, सात गुना अधिक बीटा कैरोटीन और चार से छह गुना अधिक विटामिन डी होता है। अंडे के प्रकार.

ऐसा माना जाता है कि जैविक अंडे पारंपरिक रूप से उत्पादित और पिंजरे में उगाए गए अंडों के साथ-साथ चरागाह में उगाए गए अंडों से पोषण की दृष्टि से बेहतर होते हैं। क्योंकि इनमें अतिरिक्त पोषक तत्व होते हैं, ल्यूटिन और ओमेगा-3 से भरपूर अंडे भी स्वस्थ विकल्प माने जाते हैं।

कठिन उबला हुआ अंडा

कठोर उबले अंडे बनाने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है:

  • अंडे को दस से बारह मिनट तक उबालने के बाद बर्फ के पानी में ठंडा करने का सुझाव देता है।
  • अंडों को छह से सात मिनट तक उबालकर और फिर बर्फ के पानी में ठंडा करके उन्हें स्वादिष्ट रूप से स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है।
  • फूड नेटवर्क: अंडों को पानी में दस मिनट तक उबालने के बाद उन्हें बर्फ के पानी में ठंडा होने दें.





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